2011 avril | Buzz en cuisine

Joël Robuchon s’installe à Singapour

Annabelle

Le 29 avril 2011 à 15 h 57 min

La ville de Singapour, mise sur la haute gastronomie pour animer le tourisme dans la région.

Et elle compte sur les chefs français , entres autres, pour être le moteur de cette nouvelle tendance.

Singapour, ça donne envie

Et bien sûr Joël Robuchon à été contacté, rappelons tout de même qu’avec ses 26 étoiles, il est le chef le plus étoilé au monde. Du coup, il est en passe d’ouvrir pas moins de trois restaurants en collaboration avec le complexe hôtelier Resorts World sentosa sur la célèbre île Sentosa. Les établissements porteront les noms Joël Robuchon Restaurant, l’Atelier de Joël Robuchon et The Pastry Shop and Lounge.

Joël au naturel

L’intérieur de ces deux derniers sera dessiné par l’architecte d’intérieur Pierre-Yves Rochon, celui là même qui avait déjà imaginé l’intérieur de L’atelier de paris. Et avec ses notes japonaises en noir et rouge on est presque dépaysé.

Des idées sympas :

Commentaire (0) classé dans : Les peoples et la cuisine
Mots clés : gatsronomie, Joël Robuchon

L’amour au menu remet le couvert pour une deuxième saison !

Annabelle

Le 27 avril 2011 à 11 h 11 min

L’amour sera t-il au menu? L’émission « L’amour au menu » présenté par Karine Ferri revient sur Direct8 pour une nouvelle saison !

Karine Ferri présente L'amour au menu sur direct8

Le principe ?

Un ou une célibataire doit choisir entre 5 menus qui lui sont proposés derrière lesquels se cachent des prétendant(e)s ! Parmi ces 5, il ou elle devra en sélectionner trois. Le ou la célibataire va donc se retrouver face à 3 prétendant(e)s qui vont lui concocter un menu afin de charmer son invité(e).

A la suite de ces trois dîners, le ou la célibataire n’en retiendra qu’un puis invitera le chef cuisinier du meilleur menu dans un restaurant gastronomique et lui préparera à son tour un repas, à l’aide d’un grand chef. Un mois après, Karine Ferri ira à la rencontre du couple pour savoir s’ils sont toujours ensemble !

Mi-émission de cuisine, mi-dating, ce concept réunit tous les ingrédients nécessaires pour une émission épicée !

Voici le teaser de la saison 2 de L’amour au menu : Quand Top cherf rencontre l’île de la tentation!

Au commande de ce programme, on retrouve la star de Direct 8, Karine Ferri !
A la fin de l’émission, retrouvera les participants, qu’ils aient été choisis ou non, pour recueillir leurs impressions. Selon la chaîne, « L’amour au menu » se veut un subtil mélange, « drôle et moderne », d’amour et de cuisine.

En espérant qu’en plus de découvrir de nouvelles saveurs, les participants à cette émission trouveront l’âme-sœur ! Bientôt sur Direct 8 !

Des idées sympas :

Commentaire (0) classé dans : Un diner presque parfait
Mots clés : célibataires, Karine Ferri, l'amour au menu

Tous en cuisine avec le grand chef Alain Ducasse !

Annabelle

Le 26 avril 2011 à 11 h 40 min

N’attendez plus et allez faire découvrir au monde votre talent culinaire aux côtés d’Alain Ducasse !! Du 23 avril au 18 novembre 2011 Châteaux & Hôtels Collection et TV Magazine organisent LE concours pour cuisiniers amateurs « Tous en cuisine » !

Concours Tous en cuisine

Pas moins de 240 cuisiniers amateurs tenteront de remporter le prix du meilleur cuisinier ! Ouvert à tous, le concours est gratuit pour tous ceux qui cherchent à faire découvrir leur talent ! En partenariat avec les établissements Châteaux & Hôtels Collection et 42 titres de la presse quotidienne régionale, il se déroulera dans toute la France !

Le concours est organisé en 4 étapes :

Dossier de présélection : chaque candidat dépose un dossier de candidature dans lequel figure la recette de son choix.

Épreuves locales : entre le 15 mai et le 30 juin les candidats sélectionnés devront réaliser un plat à partir d’un panier mystère composé d’ingrédients imposés

Épreuves régionales (demi-finale) : entre le 1er et le 16 octobre 2011 les gagnants des épreuves locales devront créer une recette à partir d’un produit imposé.

Finale nationale : le vendredi 18 novembre 2011 la grande finale aura lieu à l’école de cuisine Alain Ducasse à Paris. Le chef présidera un jury et notera le meilleur parmi les 7 finalistes!

Alain Ducasse dans son école de cuisine

Quels prix à gagner ?

Chaque finaliste des épreuves locales et régionales sera récompensé pour sa participation et ses réalisations culinaires. Les candidats se partageront près de 60 000 € de lots !

Le grand gagnant du concours Tous en Cuisine 2011 se verra offrir quant à lui :

1 cuisine entièrement équipée offerte par le partenaire Perene, d’une valeur unitaire de 20 000 euros TTC.

1 soirée à l’École de Cuisine Alain Ducasse en présence de ce dernier et de ses Chefs à laquelle le gagnant pourra convier 10 de ses proches, d’une valeur unitaire de 2832 euros TTC.

1 coffret cadeau 10 ans Châteaux & Hôtels Collection d’une valeur unitaire de 590 euros TTC

1 coffret de 3 cocottes rondes de 20cl de la collection Belle Cuisine offert par le partenaire Revol d’une valeur unitaire 49.90 euros TTC

Et il se verra remettre un très beau trophée attestant de sa victoire au concours Tous en Cuisine avec l’École Alain Ducasse, édition 2011.

Et bien sûr chacun aura eu le privilège de vivre une expérience culinaire inoubliable aux cotés de grands chefs renommés !

Commentaire (0) classé dans : Le buzz actualité
Mots clés : alain ducasse, concours, tous en cuisine

Après Top Chef, Yoaké, se remet aux fourneaux sur NRJ 12 !

Annabelle

Le 22 avril 2011 à 10 h 43 min

Après avoir mijoté des plats en talons aiguilles aux cotés de Romain Tischenko, grand vainqueur Top Chef 2010, Yoaké San animera « Les secrets de Yoaké » une émission de cuisine sur la chaîne NRJ 12 !

Yoake San, ancienne candidate de Top Chef

Le principe ? Une cuisine version « star ».

Adresses à la mode, recettes de stars, secrets de chefs pour manger sainement; le tout présenté par un chef en talons aiguilles !

Une opportunité à ne pas manquer pour cette jeune franco-japonaise de 26 ans qui poursuit son aventure télévisuelle tout en restant dans son univers : la cuisine. Mais les ingrédients « en plus » de cette émission culinaire (il en existe tellement) ce sont les invités de Yoaké!

Yoaké et Nolwenn Leroy en tournage de "Les secrets de Yokaé"

Yoaké et Nolwenn Leroy en plein tournage de "Les secrets de Yokaé"

Elle ne sera pas toute seule sur le plateau. Chaque jour de la semaine, sauf le mercredi, et durant 26 minutes, Yoaké San promet de faire découvrir une recette « saine et facile » en compagnie d’un « people ». Parmi les invités prévus nous trouvons les chanteuses Nolwenn Leroy et Joyce Jonathan, les animateurs de la chaîne Mustapha El Atrassi et Matthieu Delormeau ou encore la comédienne Frédérique Bel. En plus de tout ce beau monde, un médecin conseil sera présent, ce qui donne un aspect sérieux et ludique à l’émission !

Un travail épicé !

Après avoir été chef à domicile, coach diététique et même traiteur, la jolie Yoaké a enfin trouvé talon aiguille à son pied ! Mais ce programme demandera du travail à notre chef : cuisiner sous l’objectif des caméras tout en discutant et en échangeant des conseils avec ses invités VIP et le médecin. Un jour, une recette avec en prime des infos d’actualités sur nos célébrités et des adresses branchées pour bien manger !

Yoaké aux fourneaux

Après des tournages débutés en novembre dernier, NRJ 12 sera prête à lancer la sauce dès le 9 mai prochain à partir de 11h20. Espérons que la jolie Yoaké saura charmer les téléspectateurs, que nous retrouverons son caractère bien trempé et sa coquetterie jusqu’au bout de ses talons hauts !

Rendez-vous le 9 mai sur NRJ12 dès 11h20 !

Des idées sympas :

Commentaire (0) classé dans : Un diner presque parfait
Mots clés : émission culinaire, nrj 12, Romain Tischenko, Top chef, Yoaké San

Gwyneth Paltrow se met aux fourneaux et sort un livre de recettes !

Annabelle

Le 21 avril 2011 à 10 h 48 min

La cuisine est à la mode : émissions culinaires, reportages, télé-réalité… Mais quoi de plus « in » à Hollywood que de sortir son propre livre de recettes ? Les people l’ont bien compris et c’est au tour de Gwyneth Paltrow de nous présenter son livre My father’s daughter.

Couverture du livre

Le 04 avril 2011, la Desperate Housewife Eva Longoria sortait son livre de recettes Eva’s Kitchen. Une dizaine de jours après, Gwyneth Paltrow, l’actrice américaine qui a été révélée dans le film Shakespeare in Love, mais aussi chanteuse à ses heures, décide de faire de même.

Gwyneth Paltrow et son livre

Un livre de recettes plutôt original

Son livre intitulé My Father’s Daughter : Delicious, Easy Recipes Celebrating Family & Togetherness, rassemble ses meilleures recettes comme son fameux ragoût de canard ! Ses lecteurs retrouveront tous ses conseils recettes, minceur, diététique et bons plans culinaires.

Mais elle décide d’ajouter un plus à son livre : des photographies d’elle dans la vie de tous les jours, mais aussi des confessions. Vous serez donc contents d’apprendre que son plat préféré est la salade niçoise ou voir une aubergine en fleur dans son jardin la ravit au plus au point…

Gwyneth Paltrow aux fourneaux

Elle y propose également une sélection des meilleures recettes qu’elle cuisine à son mari, le leader du groupe Coldplay, et leurs deux enfants de 7 et 5 ans.

Toute comme Eva, l’actrice a donné une séance de dédicaces chez Barnes and Noble mais à New York : une vraie émeute. Cool, simple et branchée, la belle déclare ouvertement : «je suis une excellente cuisinière et je suis passionnée de cuisine». Du coup, à 38 ans, Gwyneth Paltrow s’essaie à l’écriture version papier. Mais elle est loin d’être novice dans l’écriture ! En effet elle anime son blog Goop.com très régulièrement !

Gwyneth Paltrow dédicace son livre chez Barnes and Noble

Les critiques

Pour le moment les critiques ne sont pas très bonnes. « Le volume est au moins aussi ennuyeux que son auteur ». D’autres la critiquent en disant que ce n’est pas parce qu’elle est fille de pâtissier qu’elle peut se donner le droit d’enseigner aux autres… Actrice, chanteuse et maintenant cuisinière… Il faut choisir ! « Elle est trop arrogante »…

Voici les principales attaques que Gwyneth reçoit depuis la parution du livre…

C’est Eva Longoria qui doit être contente !

Des idées sympas :

Commentaire (0) classé dans : Le buzz actualité, Les peoples et la cuisine
Mots clés : cuisine, Eva Longoria, Gwyneth Paltrow, livre de recette

Une émission de « coaching pour les personnes obèses » arrive sur M6 !

Annabelle

Le 20 avril 2011 à 11 h 17 min

Après « Belle toute nue », qui aide les femmes rondes à se sentir bien dans leur corps,ou encore « Nouveau look pour une nouvelle vie », M6 lance un nouveau concept de coaching pour personnes obèses.

L’émission « Aidez-moi » (le nom de l’émission n’est pas définitif) surfe sur un véritable phénomène de société : en 2009, 32% des plus de 18 ans en France étaient en surpoids et 14,5% répondaient aux critères d’obésité. C’est pourquoi M6 décide d’aider les personnes obèses à reprendre une hygiène de vie correcte.

Émission Belle toute nue, M6

Le principe de l’émission « Aidez-moi » ?

Pendant 5 jours, la personne en excès de poids sera invitée chez d’anciens obèses qui seront chargés de le coacher afin qu’elle retrouve un équilibre alimentaire et perdre quelques kilos si possible. Ce futur programme pourrait être découpé en plusieurs épisodes. Selon Ozap.com, la chaîne serait déjà très enthousiaste et satisfaite des premières images tournées.

M6 lance le coaching pour les personnes obèses

Le coaching pour les personnes obèses n’est pas nouveau !

En effet, aux États Unis, le programme « The Biggest Looser » compte déjà plus d´ une dizaine de saisons ! Énorme succès là-bas car dans un premier temps, ils viennent en aide à des obèses mais transforment complètement leurs corps et par la même occasion, leurs vies. Et ça marche : alimentation équilibrée, sport intensif… Certains vont jusqu’à perdre la moitié de leurs poids voire plus.
Aux États-Unis, cette émission vise à changer les mentalités. La version française aura t elle le même impact sur notre société ?

Emission "Avant j'étais gros" sur MTV

La chaîne MTV a d’ailleurs décidé de diffuser une nouvelle télé-réalité : « I used to be fat », « Avant j’étais gros ». Des adolescents qui ont entre 30 et 40 kilos à perdre sont filmés pendant plusieurs mois dans leur parcours du combattant ! Vous les verrez donc en plein footing à 5h du matin, manger légumes vapeurs, sans oublier les petites confidences devant la caméra !

Rendez-vous à la rentrée pour découvrir la future émission de M6 !

Des idées sympas :

Commentaire (0) classé dans : Le buzz actualité
Mots clés : coaching, émission, m6, personnes obèses

Et la palme du meilleur restaurant du monde est attribuée à… La Noma !

Annabelle

Le 19 avril 2011 à 10 h 30 min

Lundi 18 avril 2011, le jury du prix S.Pellegrino de la revue britannique Restaurant Magazine s’est réuni à Londres pour élire la meilleure table du monde !

Prix S.Pellegrino. Restaurant Magazine

Les 50 meilleurs restaurants du monde ont été récompensés à Londres le 18 avril par le prix S. Pellegrino pour leur excellence. Le jury, composé de 800 experts experts gastronomiques internationaux, a une influence capital sur le secteur de la gastronomie… Chacun d’entre eux à pu émettre 5 votes. Les prix ont été annoncés en présence des meilleurs cuisiniers du monde lors d’un gala dans la City de Londres.

Le 1er prix va au restaurant La Noma de Copenhague et à son chef René Redzepi !

Le grand gagnant est donc, pour la deuxième année consécutive La Noma, un restaurant danois situé dans un entrepôt maritime rénové du port de Copenhague. Le chef ? René Redzepi, 32 ans, considéré comme l’ambassadeur de la « cuisine nordique » composée d’ingrédients locaux et de saison.

Le grand gagnant : chef de La Noma, René Redzepi

L’Espagne vient après avec deux restaurants dans le Top 5 (El Celler de Can Roca et Mugaritz) et un dans le Top 10 (Arzak, 8e). L’Italie et l’Angleterre apparaissent également dans le Top 5 avec Osteria Francescana et le Fat Duck.
Le Brésil gagne 11 places et se retrouve en 7ème position avec son restaurant D.O.M à Sao Paulo.

Et la France dans tout ça ?!

La France, absente l’an dernier du « Top 10″, figure cette année dans le peloton de tête avec « Le Chateaubriand » dirigé à Paris par le chef Inaki Aizpitarte à la 9e position.

Huit tables françaises figurent donc dans le classement des 50 meilleurs restaurants :

« L’Astrance » passe de la 16e à la 13e place,

« L’Atelier de Joël Robuchon » de la 29e à la 14e place

« Pierre Gagnaire » recule de la 13e à la 16e place,

« L’Arpège » d’Alain Passard se place à la 19e place

« Bras » à la 30e place.

La « Maison Troisgros » conserve sa 44e place et

« Alain Ducasse au Plaza Athénée » recule de la 41e à la 45e place.

Le classement avait été critiqué l’an dernier par plusieurs chefs et critiques gastronomiques français, pour qui il manquait de rigueur et reflétait trop « les modes du moment »…

Stéphanie Le Quellec !! Viens nous en aide pour l’année prochaine !

Des idées sympas :

Commentaires (1) classé dans : Le buzz actualité
Mots clés : la noma, meilleur restaurant du monde, prix S.Pellegrino2011, René Redzepi, Stéphanie Le Quellec

M6 lance la version française de Cauchemar en cuisine !

Annabelle

Le 18 avril 2011 à 14 h 16 min

Après Top Chef ou Un diner presque parfait M6 lance Cauchemar en cuisine, l’adaptation du programme britannique à succès Hell’s Kitchen !

Parce que la grande mode est de diffuser des émissions de cuisine ainsi que des émissions de « coaching », M6 mélange les deux concepts en reprenant le succès anglais de Cauchemar en cuisine, actuellement diffusé sur W9.

Cauchemar en cuisine sur M6

Le principe est simple : envoyer un chef renommé au secours d’un restaurant en faillite ! Après avoir effectué un diagnostic, le chef étoilé devra mettre en œuvre des solutions efficaces pour redresser l’affaire rapidement. Dans le rôle du chef? Nous allons retrouver Philippe Etchebest, chef du restaurant l’Hostellerie de Plaisance et nouveau jury de Top chef !

Au menu de ce soir, lundi 18 avril 2011 et pour la première émission, rendez-vous à Toulon, dans le restaurant de Sissi et Pierre-Marie. Déco ringarde, hygiène très limite, carte à rallonge offrant beaucoup de surgelés… Avec une recette de 4,50€ la veille de l’arrivée du grand chef, il va falloir se retrousser le tablier pour sauver ce qu’il reste de l’établissement !

Philippe Etchebest dans Un cauchemar en cuisine !

Une mission que Philippe Etchebest compte bien remplir ! Pour le voir à l’œuvre, rendez-vous ce soir, lundi 18 avril 2011 à 20h45 sur M6 !

Des idées sympas :

Commentaire (0) classé dans : Cauchemar en cuisine, Le buzz actualité
Mots clés : Cauchemar en cuisine, m6

La vache qui rit fête ses 90 ans !!

Annabelle

Le 15 avril 2011 à 14 h 28 min

Véritable icône, la fameuse vache rouge continue de rire ! Sa couleur vive, ses boucles d’oreilles et ses cornes font d’elle une gravure de mode qui embellit d’année en année. A l’occasion de son anniversaire (90 ans ça se fête!), elle s’offre un petit relooking !

Un peu d’histoire…

Créée par Léon Bel et marque déposée depuis le 16 avril 1921, ce fromage « tartinette » est connu pour sa boîte ronde et le dessin d’une vache rouge hilare ! Pourquoi une vache ? En réalité, un concours fut organisé au sein de l’armée afin de sélectionner le nouvel emblème des camions « Ravitaillement de viande fraîche » : « Présenter une vache qui tout en ayant l’expression du rire n’en reste pas moins une vache ».
Benjamin Rabier va remporter le concours grâce à son dessin. C’est alors que Léon Bel, qui faisait partie du même régiment, décida d’utiliser ce dessin comme emblème de son petit fromage en y ajoutant sa touche personnelle : des boucles d’oreilles et la couleur rouge !

Voici a quoi elle ressemblait à l’époque :

Version 1923 de la Vache qui rit

Aujourd’hui, la vache qui rit à fait peau neuve et continue de charmer le monde entier. Commercialisée dans 120 pays, la marque remporte la deuxième place du marché des fromages en France. Encore en bonne santé, malgré ses 90 ans, puisqu’en 2010 elle affiche une progression de 10 % et a gagné 275 000 nouveaux clients en 2010. « Il se vend 10 millions de portions par jour, soit l’équivalent de cinq Tour Eiffel », affirme Isabelle Jacquet, directrice marketing du groupe Bel. La boîte ronde fait partie du top 10 des produits les plus consommés en France.

Son anniversaire est alors l’occasion de la remettre au gout du jour en lui offrant une nouvelle touche de glamour :

La marque organise également une grande opération événementielle baptisée “Faites rougir la vache qui rit” et invite tous les amis de la célèbre vache dans sa maison natale à Lons-le-Saulnier dans le Jura, où l’aventure a commencé.

Au programme de ce samedi 16 avril 2011 très spécial : découverte de l’établissement jurassien et de l’histoire de la marque appartenant au patrimoine industriel français, ateliers maquillages pour les enfants, signature de la carte anniversaire géante à l’attention de notre jolie vache rouge et surtout chasse à l’œuf d’un nouveau genre dans toute la ville de Lons-le-Saunier !

Pour finir, la vache a rafraîchi sa page web et un site internet est dédié entièrement à son anniversaire ! Avec déjà 350 000 fans, son sourire ravageur ne laisse personne indifférent !

Des idées sympas :

Commentaire (0) classé dans : Le buzz actualité
Mots clés : 90 ans, anniversaire, vache, vache qui rit

Après « Un dîner presque parfait », découvrez « Un vin presque parfait » !

Annabelle

Le 14 avril 2011 à 9 h 15 min

C’est officiel, hier, mercredi 13 avril ont débuté les inscriptions au concours Un vin presque parfait. L’occasion pour les producteurs de vin de présenter leur cuvée à un jury de professionnels ! Mais alors, quels sont les critères pour reconnaître un vin « presque parfait »?

Label Un vin presque parfait 2011

A la mode d’Un diner presque parfait M6 Interactions et la société Armonia lance un tout nouveau concept : la sélection du « Vin presque parfait ». Ouverts aux producteurs de vins, ceux-ci vont pouvoir présenter le raisin de leur labeur face à un jury composé du meilleur Ouvrier de France 2007, Fabrice Sommier mais également de Grégory Cuilleron, gagnant de l’émission « Dîner presque parfait, le combat des régions ».

Fabrice Sommier

La démarche est simple: Il suffit de s’inscrire sur le site officiel puis de laisser faire les dégustateurs ainsi que le jury ! Chaque table sera composée de 4 dégustateurs: 2 professionnels, 1 oenophile et 1 personnalité appréciant le bon vin !

Grégory Cuilleron

La sélection prendra en compte 3 critères : la qualité, le prix et la présentation.

Il s’agit alors de la part du jury de savoir apprécier la qualité du vin mais aussi le travail fourni par le producteur. De reconnaître les vins ayant un bon rapport qualité/prix et pour finir une belle bouteille. La note finale se composera donc de 50% de la note de dégustation, 25% de la note « qualité/prix » et enfin les 25% restant iront à la note de l’habillage de la bouteille.

Guide Un vin presque parfait

Les meilleurs élèves verront leur vin reconnu comme étant «Un vin presque parfait» et pourront se démarquer en utilisant le trophée. A l’issue de la sélection un livre sera publié dans les librairies et nous livrera tout le palmarès. Une page sera consacrée à chaque vin sélectionné par le jury. De quoi permettre aux producteurs que se faire connaître !

Rendez-vous le 15 juin 2011 pour découvrir les grands vainqueurs. Et en attendant, à la vôtre !

Des idées sympas :

Commentaire (0) classé dans : Un diner presque parfait
Mots clés : Un diner presque parfait, vin

Anciens billets »